这几天，网上都能看到有人在讨论预制菜的事。预制菜这个名词，好多年看到过，记得还在哪里看到过有政协委员建议大力发展预制菜产业的提案，因为没有详细了解，也没有吃过这样的菜，所以没有过概念。
但一二年前，曾在食堂有过一次吃预制菜的经历，让我的体验十分糟糕，感觉这样的预制菜肯定没有前途。
那是一个新来的制作盖浇面的窗口，从菜单上，有一个小鸡炖蘑菇盖浇面，我就要了一份。站在窗口前看工作人员操作，面条是新下的，面条捞上来后，只见师傅又从另一个锅里捞出一个热气腾腾的塑料袋，剪开后把里面的东西倒在面条上，一碗小鸡炖蘑菇盖浇面就做成了。
但等到吃的时候，感觉与新鲜菜的味道就是不一样，吃了几口就放下了，实在吃不下去，味道一点不新鲜，已经完全没有了小鸡蘑菇的鲜味。
当时我想这样的面条窗口肯定开不下去的，果真这个窗口没有多久就歇业了。当时我还想，这种塑料包装的预制菜，不知道是多久之前就已经做好了，用冷冻的方法长期保存，不仅食物的原汁原味完全失去，而且很容易变质，对身体的危害是很大的。
也许饭店、食堂自己提前一二天预先做一些半成品菜肴，再在当日加工成可以食用的菜品供消费者食用，这是可以的。但如果提前好几天，甚至好几个月前就把食物做好，然后冷冻起来，等到需要时就加热供食用，这肯定会出现各种各样的问题，不仅味道差，而且营养成分丢失，更严重的是还会导致食物中毒。
所以，所谓的预制菜，暂时叫停为好。
一些脾胃虚弱容易泄泻的病人，对于预制菜更要慎食或不食。
