👩‍🔬烘焙的尽头果然是生物化学物理🔬🧪 徐师傅第一次尝试自己制作水果酵液

二毛的夏天 2023-10-29 13:47:44

👩‍🔬烘焙的尽头果然是生物化学物理🔬🧪 徐师傅第一次尝试自己制作水果酵液来制作贝果！果然失败了😔

突然想到也许用水果酵液喂个鲁邦种应该会成功哈哈～明天就去买蓝莓重新做一罐酵液

贝果的配方特别简单 250克高筋粉+145克酵液+2克盐+10克糖做6个贝果过程：全部丢进厨师机打面团到5分即可切割成6个面团揉圆然后松弛20分钟整型好室温发酵或者烤箱发酵到变大或者冷藏发酵6小时以上（需要室温放一会回温）

丢进冒泡的锅里两面各煮30s 然后就烤箱上下火200度烤20分钟希望我下次能成功吧～～～～～～

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