为什么欧美国家都不炒菜，只有中国人还在使用爆炒这种烹饪方式呢？难道真如有些人所说

为什么欧美国家都不炒菜，只有中国人还在使用爆炒这种烹饪方式呢？难道真如有些人所说，炒菜既浪费时间，又会产生大量油烟？难道炒菜真是一种落后的烹饪方式吗？看完这篇文章，保证让你找到答案。 先来看看中西方的做饭差距究竟有多大。同样都是一家四口的晚餐，中国人需要1到2个小时才能做完，但是西方人或许只需要十几分钟。为啥差距能这么大？很简单，因为中国人是做饭吃，而西方人是热饭吃。 中国人吃饭讲究一个新鲜，菜得是刚买的，鱼得是刚杀的。所以买食材和处理食材才是最花费时间的，炒菜反而用不了几分钟。但甭管再费时，当我们吃上新鲜热乎饭的时候，这一刻的中国人那就是最 幸福的。 美国网络也很发达，他们有没有美食博主呢？当然有了，咱们就来看一位美国白人主妇是如何为家人制作丰富晚餐的。 首先把一根类似结构胶的预制面团过一道，揉碎之后再铺平锅底，然后一大罐预制果酱过一道，抹平之后，再来一罐预制炼乳过一道，紧接着再来一袋预制巧克力豆过一道，接着再撒上一大袋面粉，这是面粉还是糖霜呢？严重怀疑这是糖霜。 最后再均匀地铺上一层黄油，烤完之后就成这样了。这本来已经齁甜了，最后还要来点奶油。你说这工作了一天，累到低血糖的丈夫，吃上一口之后，头也不晕了，腿也不酸了，一口气能从美国干到加拿大了。 看到这里，大家就能明白为啥西方人做饭只需要几分钟了吧？那就是各种瓶瓶罐罐的预制品往锅里倒，咱也不知道好不好吃，反正就是各种预制品放在一起，搅拌搅拌就行了。 说句大实话，这和农村给猪煮大锅饭，那是真没啥区别。他们那就不叫做饭吃，那叫热饭吃。 但即便如此，很多人还是吹嘘西方的白人餐节省时间，营养均衡，而中国的炒菜就是浪费时间和大量油烟，最发达的欧美国家，根本就不屑于爆炒这种烹饪方式。 这种说法简直就是倒反天罡。告诉你们这帮人，欧美国家之所以没有爆炒，不是他们不屑，是因为他们不能，或者说他们根本就不会！ 先请问大家爆炒三要素是啥？铁锅、猛火和油脂对吧？就拿这个铁锅来说，现如今的冶铁技术，铁锅简直唾手可得。但是在古代，一个中国大铁锅冶炼技术直接吊打欧美，真正做到了遥遥领 先。 在没有铁锅之前，中国人的烹饪方式主要就两种，一个是烤，一个是煮。当时天子所能吃到最复杂的菜肴，那也就是肉羹了。 中国人普遍吃上炒菜大约是在宋朝时期，因为宋朝时期，才有了大规模的冶铁技术，铁锅才开始慢慢走进千家万户，这个时候的中国开始解锁炒菜技术，各种菜系开始百花齐放。 而当时欧美国家的冶铁技术还非常原始，生产出来的铁，那都不够制造粗糙的农具，更别说技术更高的铁锅了。所以中国自唐宋时期开始，一直到明清，铁锅都是海上丝绸之路的重要商品。 所以，不是欧美国家不屑于爆炒，而是他们根本就没有条件，没有足够的时间进化出爆炒文化。 我知道有人肯定会反驳，那既然中国炒菜那么牛，为啥没有发明出日本刺身美国三分熟牛排这种新潮吃法呢？在他们看来，这种对于食材本味的追求，才是对于食材最 大的尊重。 这种说法那就是倒反天罡！欧美人追求食材本味，是因为他们的烹饪方式，天生缺乏想象力，就比如蔬菜，经常以蔬菜沙拉的形式出现在他们的餐桌上，生的蔬菜简单加上调味料搅拌，就成为了他们的凉菜。 但中国人是怎么做凉菜的？酱、腌、熏、卤、冻、拌十几种烹饪方式，更不要说热菜的炒、煮、蒸、焖、炸、扁、呛、炖、烩等几十种做法。所以，欧美的饮食文化和中国的饮食文化相比，那简直就如同萤火与皓月争辉。 但是，到现在还有人认为，欧美人使用刀叉吃饭是先进、高雅、文明，而我们使用筷子吃饭是落后，这个又是倒反天罡！ 刀叉那都是中国人淘汰的产物，根本就不爱用。我国在西北的齐家文化遗址中，发现了一些骨质餐具，距今至少有4000年。 也就是说，欧美人当时还在用手抓饭的时候，我们的先民早就用上刀叉了。中国人之所以用筷子，是因为中国有炒菜，没有筷子，你用刀叉根本就吃不了炒菜。 所以，总结一下，欧美国家不是不炒菜，而是根本就不会炒菜，中国的炒菜不仅不落后，反而是遥遥领 先。这就是欧美人不排斥预制菜的原因，他们是真爱死预制菜和罐头了，甚至面条都能做成罐头，甚至鸡蛋都能做成罐头。 那中国人为啥讨厌预制菜呢？我们吃条鱼炖个鸡，都恨不得是现杀的。去饭店吃饭，那必 须是猛火灶爆炒的，至于电炒锅，瞧都不瞧，别问为啥，问就是没有锅气。吃饭要有锅气，这就是中国人刻在骨子里的追求！ 有人说中国人做饭很浪费时间，从菜市场买菜到回家摘菜、洗菜、切菜，到最后再炒菜，这一系列操作下来，没有1个小时是搞不定的。 花费时间我承认，但你说浪费时间我是严重不同意的。中国人对待美食是一种享受，把时间花费在美食上，这并不是浪费时间，而是中国人对于美食的无限追求！（图文素材源自网络，侵必删！）