酥掉渣❗️香掉牙的花生千层酥饼，比买的好吃

💫💫复刻了小巷里卖爆的花生千层酥饼，外酥里软咸香不腻层层香酥，花生味太好吃啦！👉🏻做法简单一看就会，快试试吧🐾还用厨师机做了奶黄餐包和抹茶古早蛋糕，一周备餐妥妥的💃🏻💃🏻 —————— 🔸食材：（可减半做） ✔饼皮：中筋面粉500g 水230g～280g（按面粉吸水性增减）酵母5g 细砂糖10g 盐3g 花生碎适量 ✔油酥:油100g 面粉115g 五香粉3g 盐3～5g 🔸做法： 1⃣准备好食材.面团食材加厨师机桶，面粉量大用的海氏M5Max厨师机揉面，预留点液体看干湿状态添加.厨师机和面键先2/3档揉匀，约3～5分钟就揉光滑，解放双手省心省力！也可以手揉，盖保鲜膜醒发两倍大 2⃣油酥干性食材加热油，混合晾凉备用 3⃣醒发好的面团排气揉匀，可放厨师机拓展压面机来回压两遍排气.案板撒粉防粘面团擀开，三分之二抹油酥撒花生碎，如图三折轻压擀开，再重复一遍，擀成约1cm厚的长方形⚠️折叠手法可按个人偏好，两折/三折/四折均可.若不熟练可减少折叠次数 4️⃣切宽约3.5㎝的小块，醒发体积稍微变大.刷蛋黄液撒芝麻 5️⃣放预热好的烤箱上火230°下火200°烘烤15分钟左右.表面上色金黄即可⚠️烘烤温度按自家烤箱温差灵活调节 🌈自己做的千层酥饼，外酥里软咸香不腻，家人说比买的还好吃！学会在家做吧👉🏻北方人爱吃面食，酥饼馒头经常做.用海氏M5Max厨师机揉面，一次做全家人的量也不怕。5.5L大容量可揉200～1000g面粉，揉面快很省力，噪音低烘焙不怕吵 ✔️顶端触控大屏，五大智能菜单和自定义双模式调控，新手好操作.9㎏加厚铸铝机身，配上加大加宽底盘，揉面打发不移位不怕晃.做面包加粗S形和面钩出膜快，面团含水量合适，夏天控制好面温，先低速2/3档揉匀，粗膜加黄油低速揉匀，再4档摔打约12分钟左右就能出手套膜，面温控制在26℃左右。做的面包松软拉丝很好吃 🍰做了抹茶古早蛋糕8个蛋白，用厨师机低速9档搅打，约3分钟左右蛋白霜就打发细腻蓬松，关键还很稳定.蛋白霜打发到位，蛋糕成功一大半 还有拓展功能～可压面绞肉切菜还能榨汁，很哇塞吧😄一机多用平常用它做一周备餐，面包蛋糕和包子等，揉面/绞馅/打发轻松搞定.简直就是我的烘焙小帮手！👯实用性强家用省心性价比高，蛮值得入手的～