跟着梦华录做果子❗️紫薯山药豆沙糕
巧云看美食
2025-09-05 09:44:11
笔记灵感 这几天看《梦华录》，被三娘做的果子馋到了😋
今天就来做一款高颜值中式糕点👉紫薯山药豆沙糕
[大笑R]话说不知道半遮面还招人不，我可以给三娘打下手[萌萌哒R]
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🌿食材：
铁棍山药300克，炼乳15克，熟糯米粉40克，紫薯粉2克，豆沙馅150克
▪️模具为50克，配方大约可做10个
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🌿做法：
1️⃣糯米粉小火炒熟，炒至颜色微黄即可（多备一些，压模会用到）
2️⃣山药洗净蒸熟，去皮切小块，压成泥，加炼乳和熟糯米粉揉成团
3️⃣分成2份，其中1份加紫薯粉揉匀，取部分白色和紫色混合成每个35克揉圆，豆沙分成每个15克揉圆
4️⃣将山药团压扁，放入豆沙，收口，放入模具压成型（模具沾少许熟糯米粉防粘）
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🔸tips:
✔️糯米粉视实际情况适当增减
✔️做好后冷藏一会再吃口感更佳
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