西贝的老板，你真该看看蓝TV这场直播，看完谁能睡得着啊？ 本想看实地探访能看出点真章，结果全程看下来，满脑子都是“这食材新鲜吗”。记者让厨师现场做菜，人家熟练从柜子掏冷冻鱼，撕开冲洗就上烤盘。问配料，厨师说就葱姜蒜，可包装上明明白白写着“复配水分保持剂”，保质期还18个月，这不是明摆着不对劲儿？ 再问招牌羊排，照样从冷冻柜拿出来，店员还强调是今年8月产的，可那24个月的保质期，谁看了不皱眉？百来万观众在线瞅着，从鱼到羊排，全是冻品，新鲜俩字影儿都没见着。 说真的，预制菜不是不行，但不能打着新鲜的旗号糊弄人啊。食客愿意为品牌买单，图的是踏实，不是被当傻子骗。你们觉得，餐馆用冻品没问题，但该坦诚告诉大家吗？
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灯心草
这老板以为全世界人民都不懂做饭； 这老板以为预制菜就是专家定义的那种，犯了教条主义！ 这老板也不想想脚下的土地是世界的东方，几千年的文化，几千年的美食功底的人在民间。
农场主假说
在西贝这样的奢侈餐饮连锁，竟然吃的都是冰冻货，不知道广东有没有加盟连锁？如果有，彻底歇菜，普通人吃不起，中层以上很讲究，冰冻的玩意是断然没有人吃的，更何况冰冻食品及调料包中还含有不少添加剂，据网络转载，西兰花保质期两年，调料包在热水里加热等等，你可以侮辱他人的人格，但请不要侮辱他人的智商！
仰望苍穹
冷冻鱼和牛羊鸡也没问题，但是调好料的牛羊肉冷冻18个月就不合适了！