第一次见自己实锤自己的，西贝后厨昨天开直播，没看全程，点进去看了几分钟，就发现牛肉是冷冻的，连儿童玉米羹都是冷冻的，后厨摞着差不多几十盒牛肉，这不是预制菜也算都是冷冻吧，没有几样是新鲜的，冷冻的菜品卖出新鲜菜品的价格。网友：这不就是预制菜吗？ 西贝以前老说自己食材多新鲜，好多人去他们家吃饭，就是信了“现做”“新鲜”这俩词，才愿意多花点钱。结果这次直播一播，才知道平时点的那些菜，好多都是从冷冻盒子里拿出来的。就说那儿童玉米羹吧，家长带孩子去点，本来就是想给娃吃口新鲜热乎的，谁能想到是提前冻好的半成品，拿出来加热一下就端上桌了。 其实冷冻食材也不是说不能用，现在好多餐馆都这么弄。但关键是你得跟顾客说一声啊！要是提前告诉人家“这菜用的是冷冻食材”，人家愿意买就买，不愿意买也能选别的。可西贝倒好，啥也不说，拿冷冻菜按新鲜现做的价卖，这就有点说不过去了。大家花的是新鲜菜的钱，心里也盼着是现切现做的，结果拿到手的是半成品，换谁谁不别扭？ 再看后厨摞着的那几十盒牛肉，看着就跟超市里卖的冷冻肉卷没区别，跟咱们自己在家从冰箱里拿块肉解冻做饭差不多。要是就想图个方便，顾客自己在家买冷冻食材做，花的钱比在店里少多了，犯不着专门跑西贝去吃。说到底，这就是没把顾客的知情权当回事，光顾着自己省事。估计是对“新鲜”的定义误解了。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
