就爱吃点自制的甜品｜焙茶杏子蛋糕卷🍰
马瑞的美食
2025-09-13 15:00:44
嘴巴馋了想吃点小甜品🍮
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焙茶杏子蛋糕卷📒
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▪️鸡蛋：4个｜牛奶：65g｜油：50g｜
▪️白糖：50g｜低筋面粉：60g｜焙茶粉：5g｜
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▪️油和牛奶混合搅匀
▪️粉类混合筛入搅拌顺滑
▪️加入蛋黄搅匀
▪️蛋白里分三次加入白糖
▪️打发至提起有个小弯勾状态
▪️取部分蛋白加入蛋黄糊里搅匀
▪️接着再倒回蛋白里搅匀
▪️倒入铺好油纸的蛋糕模具震几下
▪️烤箱170度烤20分钟
▪️出炉后记得在蛋糕卷表面盖一张油纸防止变干
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杏子奶油夹馅📒
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▪️淡奶油：250g｜白糖：8g｜杏子酱：两勺｜
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▪️奶油加糖打至六分发加入杏子酱打至硬挺
▪️蛋糕卷抹上奶油放上杏子
▪️卷起放冰箱冷藏定型后再切块
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