湛江白切鸡要用180天吗 中国白切鸡看广东，广东白切鸡看湛江。湛江白切鸡，也被誉为广东鸡之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”称号。 湛江白切鸡，皮脆肉香，肉质紧实，非常下酒。湛江白切鸡分为嫩鸡，中鸡和老鸡，根据口感来分。 老鸡大概用2年以上的土鸡，鸡有鸡味，肉有肉香，有嚼劲，越嚼越香。 嫩鸡，用180天以下，做白切嫩滑，没有腥味，用的是农村土鸡。 中鸡，180天到2年的土鸡，鸡有鸡味，骨头都香的。 白切鸡，是湛江特色美食，蘸料用沙姜大蒜酱油花生油，和广府白切鸡不一样，广府用姜蓉。 大家喜欢吃白切鸡吗？广式白切鸡
