记录者[超话]它一边掀中国“中央厨房”桌子，一边掐大腿盛赞日本预制菜好吃！这副

记录者[超话]

它一边掀中国“中央厨房”桌子，一边掐大腿盛赞日本预制菜好吃！这副嘴脸要多恶心就有多恶心！

放眼全世界主要经济体，也就这几个：日韩、欧美、中国。

韩国泡菜、腌菜、预制菜，饭桌上顿顿离不了，不吃一口浑身难受！虽然他们也有新鲜食材，但泡腌预制菜占绝对地位！不然咋叫癌症高发区呢？

日本就别说了，五十年前预制菜就流行，现在更是80%上都是预制菜！咖喱饭、便当、超市里卖的，大量预制菜！主妇们买回家只需预热一下就开吃！日本少子化、家庭小型化，单身狗多的不像话，谁特么有空天天烧饭！日剧演的主妇们候在门口等下班回家的丈夫“お疲れ様です、ご馳走しましょう”，太特么假了！日本主妇们虽不大上班，但每天用在烧饭上的时间少得简直不像话！自从有了预制菜，都是时间管理大师，下午茶出门嗨皮的多起来！至于嗨皮个啥，特么独独太君瞒在鼓里！它掐个鸡巴大腿！

至于欧美，那是人吃的吗？那简直就是垃圾！实话实说，相对亚洲，欧美蔬菜品类本就不算丰富，有中日韩丰富吗？至于日常烧法，由于进化有限，烹饪技法有限！所以，吃法也就简单粗暴，反正填饱肚子就行！欧美大街上一个个肥胖的躯体，严重影响我的审美情绪！

看看中国。全世界真正意义上有“菜系”这一说法的，是独一份存在！甭管四大菜系、八大菜系、十大菜系……反正世界范围都是绝唱！

有菜系，那就有烧法！有三十六计，也有三十六烧法！统称“烹饪”技法！所谓“治大国，若烹小鲜”，这种说法全世界也就中国独一份！

这三十六种烹饪技法如下：

1、炒：锅裹放油烧热，把食物及调味料倒入，用大火快速翻拌成熟。分清炒、烩炒、爆炒等。

2、烧：煎炒之後加水或高汤以小火烧，味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。

3、蒸：食物放入蒸锅内火大水滚，利用水蒸汽的热力使其成熟的方法。可分清蒸、粉蒸、酿蒸等。

4、炸：将食物放入多量滚油内，利用油热使食物在短时间内成熟，呈金黄色。

5、爆：食物利用大火热油或热酱、热汤，快速做成菜。可分油爆、酱爆、汤爆等。

6、煎：将食物以少许热油在锅中煎熟。可分生煎、乾煎等。

7、烤：食物调好味放在烤网上或烤箱内，加热使之熟透。可分乾烤、生烤、炭烤等。

8、腌：食物洗净沥乾放入容器内，以盐或酱油把食物腌渍入味之方法。可分盐腌、酱腌等。

9、卤：生或熟的食物放入烧滚的卤汁中，将食物烹煮成特殊香味。

10、熏：食物烹调好，放在下面点燃的茶叶、松枝、红糖等燃料火上熏成酱黄色。可分生熏、熟熏等。

11、冻：食物煮烂调味加洋菜或果胶粉煮成羹，待其凝结即为冻。

12、拌：将生吃的素食或已煮熟的荤食调味拌匀，待入味即可供食。可分凉拌、热拌等。

13、烩：数种食物分别做熟或半熟，再回锅一同混炒、混烧或混煮。

14、汆：食物由锅边倾入烧滚的汤裹，待再次大滚时加葱花姜末连汤带食物倒入汤碗内。

15、溜：以太白粉勾芡或浇上热油,使菜上桌时看起来滑嫩可口。可分油溜、醋溜、芡糊溜等。

16、烫：食物放入滚水或滚油中，至半熟捞出沥乾再回锅作其他烹调。

17、炖：食物加满水放入锅内，或加葱姜酒调味,以小火慢炖至菜熟烂。

18、煮：食物放入加适当冷水或滚水的锅裹煮熟或煮烂。

19、焖：食物先炒或烧或煮，加入少量高汤，以小火焖至汤汁收乾使菜餙熟透。

20、焗：将肉类食物调味後以锡纸包好，埋入炒热的盐堆内或用纱布包好，埋入炒热的葱段内，以小火慢烧而成。

21、涮：食物切薄片放在锅中滚汤内来回涮熟，沾综合调味酱吃。

22、泡：蔬果放入装有盐、高梁酒、冷开水、冰糖、香料之容器内泡些时候取食。有盐水泡及糖醋泡两种。

23、醉：荤菜用好酒浸泡些时，再加以蒸熟或生食谓之醉。如醉鸡、醉虾等。

24、滚：食物放入滚水或滚汤内，使之短时间煮熟。

25、烘：食物调好味放在平底锅或烤网上，下以小火将食物慢慢烘乾。

26、煨：食物放入锅内以小火慢烧，烧成熟烂或成浓汤汁。

27、风：食物以盐、酒、香料腌制阴乾，利用风力把食物的水份完全风乾以便久存。

28、酥：食物以热油炸熟、取出晾冷却後，以小火再炸一次，使其酥脆或加香醋慢慢煨酥。

29、糟：乾的鱼类或鲜肉以酒糟浸泡入味使之持久不坏，吃时加佐料蒸熟。

30、甜：食物加入适量糖份浸泡或煮成汤、烘成饼。

31、扣：主菜处理好依序装入碗内不使其散乱，上放佐料及调味品，入蒸笼蒸熟，吃时倒扣在盤上。

32、拼：荤、素菜分别烹制好，切片或块，有序排在一大盤内。亦称冷盤或拼盤。

33、羮：又称糊或浓汤，为材料煮高汤後，勾芡而成之煮汤方法。

34、酱：食物以酱油或豆瓣酱浸泡入味再加热煮熟。

35、煸：锅内放少量油，再把食物放入锅内，不停以锅铲翻炒以小火将食物水份煮乾加以调味。

36、色：色拉油，葱煎靠，去腥提香菜品好。

这是主要的，还有好些地方特色烧法呢！

就这三十六种烧法里，哪些算预制菜，它搞得清楚吗？占比高吗？

中国预制菜市场还是一片空白！为配合日本“中央厨房”抢占中国市场，它也是拼了！狗粮肯定大大的有！