家人们！西贝今天彻底火了！ 10月1日全国370多家门店偷偷降价20%-40%，旧菜牌都来不及印，店员忙得贴新价签，那场面，简直比我妈双11抢券还热闹！ 像罗永浩吃过的草原羊排，从119降到109，黄米凉糕也从29降到26，这以前想都不敢想！ 同时，整改也跟上了，取消25分钟沙漏，羊肉串现场烤，南瓜粥加新鲜南瓜熬，可又有人吐槽看不到南瓜皮，不禁让人怀疑到底是现做还是预制菜加热！ 更有趣的是，大家开始算经济账，贾国龙之前说利润才5%，现在降这么多，岂不是要亏？ 我觉着，咱去西贝吃东西，图的是实在！ 这波降价+整改，到底是真心悔过还是换套路赚？之前的5%利润你信吗？ 大家快来说说，你信之前那5%的利润吗？
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用户11xxx43
反正中产去买单[呲牙笑]
稀饭配酸菜 回复 10-02 18:41
昨天的剩饭我都不吃，还会去吃去年剩的？
用户16xxx80
為了西貝不會虧的太多，為了賈国龍老板説的西貝的利潤只有5%，現在又降价20%，西貝虧死了，我更不能去西貝吃飯，大家也不要去，因為去西貝花錢越多賈老板虧的越多，。
好人难做
降价 量也降了 傻子太多 钱好挣
莫哀。 回复 10-02 17:15
量降不了，你这个喷点不行，预制菜怎么降量，搞出来一点做员工餐吗
好人难做 回复 莫哀。 10-02 18:28
糕点八块 现在六块？？？你说他怎么弄的
神游网海
以前在大商城里见过这店，没进过去，现在更不会去，但不反对别人去吃。做生意只要明明白白，一个愿打一个愿挨，别人没话可说。
种花人
说反了，除了5%全是利润
华仔
西贝亏太多了，别去，吃越多西贝亏越多，
Alan
你大爷的、这尼玛叫降价
续写赋歌
把价格降预制菜的价格，还能活！不降价，就彻底凉凉
taylor源
这样的文章少发垃圾
沉沉
现在就是高价低配还不如沙县小吃
龙在边缘
这种口碑的贾店，让谁还会去呀！
冬幕の蝉
西贝亏太多了，别去，吃越多西贝亏越多，善良的我吃了会睡不着
轩辕
餐饮行业利润没有30%都不会去做。他这最少50%
缘来
吃不起，看热闹，吃瓜就好。
夏事归秋
饮食的，至少赚一半，东西越低值利润越高。
智慧
普通小餐馆的毛利润一般能有50%左右，而如西贝这种主卖预制菜的中高档餐厅，毛利润起码得有“80%以上（食材成本五倍的售价）”！ 就好比西贝主打的“筱面面粉（燕麦）”制品，我就算它的成本比正常“小麦面粉”翻一倍，正常小麦制作的“中个”馒头卖2元，而西贝的筱面馒头卖21，翻了10.5倍！ 且没被曝光前的西贝生意很不错，就算房租和人工都不低，但又能平摊出多少成本？ 生意不错的普通饭馆的房租、人工等支出差不多能平摊成30%以内的成本，也就是说净利润起码有20%以上。 算西贝的这些成本平摊后比普通饭馆增幅50%，在算上税收、营销推广费用等，应该平摊成本也不会超过50%。也就是说西贝的净利润估计应该也得有30%以上！ 而西贝的30%净利润是食材成本的150%（1.5倍）以上，而普通饭馆的20%净利润是食材成本的40%（0.4倍）！ 上面是用西贝把食材卖五倍价的情况！ 如果往夸张里猜，西贝可能把食材卖出十倍以上的价格来，那毛利润就是90%，净利润40%（食材成本的4倍）。 估计我说的也不算太夸张，如西贝的烤羊排卖119元，估计也就半斤的量，食材采购成本估计也就十来元钱！
给未来的自己
傻子才去吃
与共修漆
还正不信自断供应链这块大头利润。
有情有义
去吃的脑子不好