排骨烧毛豆想象不到的搭配居然超级下饭
彬幸谈美食
2025-10-02 08:14:29
1. 买回来的排骨用冷水泡几个小时，中间记得换换水，这样做出来的味道会更好
2. 排骨冷水入锅加入一勺料酒和少许生姜和大葱开始煮
3. 香料有八角丁香桂皮豆蔻白芷，大蒜生姜去皮切块再准备一个葱节
4. 排骨煮开以后倒掉水温水冲掉排骨上面的浮沫沥干水待用
5. 锅里放油小火爆香大蒜生姜片，排骨放进去炒两分钟，然后加入葱结香料冰糖继续炒三分钟
6. 加入一勺料酒两勺生抽半勺蚝油四分之一勺老抽补色
7. 继续小火炒两分钟加入水和排骨平齐就可以，中火煮开盖上盖子转中小火慢慢煮50分钟左右
8. 洗干净的毛豆米放进去搅拌均匀，继续煮20来分钟加入适量盐鸡粉调味
9. 这个汤汁可以不用收的太干，拿来泡饭吃很赞，还可以拿来做面的浇头不要太赞哦
10. 朋友说第一次才知道毛豆和排骨一起还可以烧菜的，而且还这么好吃，太惊艳了
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