深圳新店🔥板前直火料理，让人直呼高性比！

🔥Gorō算是一家“店中店”，现在开在[观时]里，以pop-up的形式运营。 🔥而餐厅主打的slogan是“直火料理”，而整套菜单吃完给我的感觉更接近用各种明火，来做一些如海鲜、熟成肉的菜品，也是那种较为经典的、不要去定性菜系的fusion料理。 🧾买单680每人，比起深圳一些糊弄人的日料和西餐，这个单买得心甘情愿😌 🥥当日例汤 五指毛桃的椰香和奶香让人觉得不真实。 🍣烟熏鲑鱼｜无花果油 下一道是用各类香草、柠檬盐腌渍过的鲑鱼，然后淋上无花果油，下面还点缀了几块菜脯。 脂肪香气很足的鲑鱼。搭配没那么重的烟熏香气和甜甜的无花果油，混合自身浓郁的脂肪香气，真的蛮对我胃口的😂还可以包着菜脯来丰富口感，喜欢这道菜！ 🐙烤八爪鱼串｜甜椒酱 Chef会先用一个类似漏斗的装置滴上香草黄油酱，运气好的话可以看到喷火的一瞬间😂底下是一块外层吃起来有明显炭火香的、带焦脆层的八爪鱼；里面也保持辣一个不错的嚼劲感，很过瘾！ 🥬烤时令蔬菜 棕榈芯的口感特别神奇，像是用舌头可以一层一层抵开的竹笋，又有点像很脆质地的茭白。 🐟巴斯克烤鱼 一道完整的烤龙利鱼，搭配了黄油、香草油和蒜汁；龙利鱼肉的鲜甜混合一点醋酸和酱汁的油香，是看着“混沌”但组合出来觉得相当合拍的存在。（每一口还是得蘸酱吃） 🌶️麻婆饭 猛火现炒的麻婆豆腐，与追求板前炒菜的上海“头灶”体验一致。豆腐调味走的是日式风格，相较传统的川菜麻婆豆腐，吃起来确实少了一些麻味。轻微的辣意和一些若隐若现的甜味，也确实蛮有“唐人街”风格的。 米饭则是用了花胶、松茸、鲍鱼一起焖煮出来的釡饭。里面的量给得特别足，一大勺铁勺将麻婆豆腐盖在本就码子丰富的釡饭上，加上不那么辣的调味，吃起来确实好横过瘾。 🐔烤脆皮鸡｜山苏叶 🐚烤海螺｜橄榄油甜椒 🐟火炙青花鱼｜豆腐慕斯 🍰巴斯克蛋糕 🥭芒果雪葩