连锁餐厅一定要用预制菜吗？最近信良记李剑的一番言论引发了讨论，他说连锁餐厅如果不

连锁餐厅一定要用预制菜吗？最近信良记李剑的一番言论引发了讨论，他说连锁餐厅如果不用预制菜的话保持不了口味的统一，也做不到规模化扩张！ 他说的也许对，可是，连不连锁，开多少连锁店，好像跟消费者们没有关系！大家都只是去吃一顿饭而已，餐厅是否连锁消费者们一点也不关心。 之所以西贝事件之后，一堆连锁餐饮品牌跳出来支持，甚至有的人愿意花二十万买罗永浩的黑料，归根到底还是利益在作祟！ 这些连锁餐厅的终极目标都是为了上市，只有那样创始人和投资者们才能做到利润最大化。于是，他们需要开更多的店，需要足够说服力的业绩数据！ 于是，他们就找到了法宝预制菜，不仅可以降低成本，还可以保持口味的绝对统一，同时还不需要招聘高价的大厨。综合来看，预制菜是连锁餐厅的最优选择。 可是，怎么让消费者接受是个问题，他们只能说预制菜更健康和卫生，是未来发展的趋势！消费者们得罪了谁，只是想吃一顿有锅气的美食罢了。 连锁不连锁，能不能上市真的跟消费者毫无关系！那只是餐厅和投资者们关心的事，如果硬要从道德上绑架消费者，真的很不道德！资本的游戏罢了，消费者们没兴趣也不关心！