近期，西贝预制菜相关话题持续引发公众讨论，其中“冷冻大黄鱼采用X光技术去刺”一事成为争议焦点。 随着争议发酵，有食品领域专家针对公众担忧的辐射问题作出回应，明确表示X光用于食品加工时，其作用仅为辅助检测或处理，不会在食品中留下辐射残留，经该技术处理的食材可安全食用。同时，业内人士也透露，X光去刺在食品加工行业内属于常规操作，并非西贝专属工艺。 此前，西贝因预制菜引发的讨论已受到广泛关注。9月15日，西贝官方通过公开渠道发布信息，称将推进一系列整改调整工作，并明确整改完成时间节点为10月1日前。根据其披露的整改方向，旗下多个此前采用预制形式供应的菜品，后续将改为由门店现场制作，以回应消费者对餐品新鲜度和制作方式的关切。 目前，距离西贝承诺的整改截止日期逐步临近，市场和消费者正关注其后续具体整改措施的落地情况，以及调整后产品在制作流程、口感呈现上的实际变化。预制菜单菜 西贝预制菜
