双层不锈钢碗不能放热油泼热油时双层不锈钢碗烫手的瞬间：我才懂那层夹层多危险
之前图方便，炸完花椒油直接往双层不锈钢碗里倒，刚倒进去就感觉碗壁烫得我赶紧撒手，油溅出来一点在手上，还好量少没起泡。当时以为只是碗不隔热，后来看了科普才知道，这背后藏着炸裂的风险。
文案里说双层碗的空心夹层会积热胀空气，我那回没炸纯属运气好。后来再用那个碗，发现它真的不隔热了，装温水都烫手——原来高温已经把碗体结构弄坏了，这就是文案里说的“隐性损伤”，想想都后怕。
还踩过“放凉点就安全”的坑。有次炸辣椒油，等油凉了5分钟再倒，结果碗还是烫得厉害，我赶紧换了搪瓷碗。后来查才知道，热油降温慢，120℃以上都还危险，不是放凉几分钟就能解决的。
现在厨房专门备了个加厚搪瓷碗放热油，之前朋友来借碗炸花生米，想拿普通玻璃碗，我赶紧拦住，给她指了文案里说的玻璃碗炸裂案例。其实打工人做饭图快，但选对容器真的比省那点时间重要，不然烫伤了更耽误事。
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