为啥现在的猪肉总吃不出小时候的香味

新希望刘永好一句话点透了：
咱们现在吃的大多是“三元猪”，跟以前的土猪压根不是一个路数。

小时候家里的土猪多悠闲啊，
吃着糠麸、红薯藤，
在院子里溜达，
长到出栏得一年多。
那肉里藏着不少肌内脂肪，
这可是香味的灵魂，
一炖整街都飘香，
12个传统土猪品种的肌内脂肪平均能到5.8%。
可三元猪是“效率型选手”，
六七个月就长到两百多斤，
肌内脂肪才2.3%左右，
香味自然差远了。

而且现在养猪全是规模化，
猪挤在圈里没啥活动空间，
吃的还是精准配比的饲料，
只为快速长肉。
哪像以前散养的猪，
吃的杂、动得多，
风味物质攒得足足的。
其实这不是猪肉变差了，
是咱们从“缺肉吃”到“吃瘦肉”的需求变了，
三元猪解决了吃肉自由的问题。

你觉得现在的猪肉和小时候比差在哪儿？
会特意买贵几倍的土猪肉解馋吗？