想让饼酥脆，我有小妙招。就说半发面糖酥饼，先在盆里倒500克普通面粉，加一两胡油

平凡无味 2025-11-13 14:01:43

想让饼酥脆，我有小妙招。就说半发面糖酥饼，先在盆里倒500克普通面粉，加一两胡油搓匀，打入鸡蛋，再加3克酵母粉、1克小苏打和280克温水，搅成面絮揉成面团醒20分钟。 接着调油酥，一勺面粉加大勺油搅成稠状；糖馅用两勺红糖、一点芝麻、一勺面粉，少加点油就行。 面团半醒发后搓条下剂子，整成圆球，压成窝窝头状，用虎口收拢法处理。把面剂擀成牛舌状，对折再擀开，三折后擀成面片，包上糖馅捏紧，压扁撒芝麻，擀成一厘米左右的小圆饼，用电饼铛一烙，酥脆香甜，超好吃！

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