要想炒出好吃的牛肉,我有两个好的拿手菜分享。 先说胡萝卜炒牛肉。把牛肉逆纹路切薄

平凡无味 2025-11-13 14:01:43

要想炒出好吃的牛肉,我有两个好的拿手菜分享。 先说胡萝卜炒牛肉。把牛肉逆纹路切薄片,加胡椒粉、生抽、淀粉拌匀,再加花生油腌制20分钟。锅烧热多放点油,放入牛肉大火快炒至变色盛出,这样牛肉嫩滑不老。锅中留油炒香蒜末,下胡萝卜丝炒软加盐,再倒入牛肉,最后放芫茜炒匀。这道菜软嫩鲜香、营养下饭。 还有孜然炒牛肉,选牛里脊切片。像小时候奶奶那样,灶台热油下蒜片,“滋啦”一声倒入牛肉,撒上孜然快炒。炒牛肉要快才嫩,这组合千年前就有了,香得能让人梦回农家院。

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