“吃饭七分饱”是不对的？医生：过了60岁，吃饭尽量要做到这6点 医院营养门诊有一段时间遇到不少老人来咨询，最多的问题不是血糖就是消化。有一次，一个六十多岁的阿姨愁眉苦脸，说自己最近老是胃胀、没力气，吃完饭总觉得不舒服。 她说自己听人讲“吃饭七分饱最好”，就一直控制饭量，每顿都只吃一点，结果越吃越不对劲。医生仔细问了她的饮食习惯，发现她不仅吃得少，还特别清淡，几乎不碰肉蛋类，主食也只吃点白粥，加上牙齿不好，蔬菜也不敢多吃。 听完医生直摇头，说她这是典型的“过度节制”，忽视了身体真实的营养需求。其实到了一定年纪，吃饭不是少就对了，而是要吃得对、吃得平衡。 很多人一到老年就开始节食，怕吃多了胖、三高、血脂高，其实这样做反而把身体越吃越虚。六十岁以后，消化系统的功能开始明显变慢，胃酸减少，肠道蠕动变慢，很多食物吸收也不如从前了。 如果这时候还节食，摄入的能量不够，身体很快就出毛病。尤其是蛋白质摄入不足，肌肉容易流失，人也会越来越乏力。每年都有老人因为营养不良住院，最常见的原因就是吃得太单一，蛋白质和膳食纤维都跟不上。 主食方面，适当增加粗粮的比例对肠道特别有帮助。粗粮富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，减少便秘发生。粗粮还能帮助稳定血糖，不让餐后血糖飙升。 但粗粮也不能吃太多，否则肠胃负担也大。医生一般建议，每餐主食里有三分之一是粗粮就差不多了，像玉米糊、小米饭、燕麦片这些都不错，煮软一些也更好入口，不会太刺激肠胃。 吃蔬菜也有讲究。有些老人牙不好，就干脆不吃菜了，天天只喝稀饭和汤水，这样肯定不行。蔬菜不仅提供维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，是身体不可缺的部分。 如果咀嚼困难，可以选择软一点的，比如菠菜、冬瓜、南瓜、丝瓜这类，炒熟炖软，或者剁碎做成泥糊，都比不吃强。 饮食时间也别忽视。有些老人吃完早餐，过不了两小时就开始想午饭，有的甚至一天吃五六顿，嘴巴一直没停。 这会让肠胃得不到休息，消化液分泌紊乱，反而增加胃肠疾病的风险。科学的做法是每餐之间间隔四五个小时，保持规律，也能帮助血糖维持平稳。吃饭也别太晚，晚餐太晚或吃太多，容易影响睡眠，还增加胆固醇水平。 老年人不要迷信“七分饱”这个说法。有些人吃七分饱，其实身体连基本营养都没满足，时间一久就容易低蛋白、低体重、免疫力下降。 饭量应根据自己的身体状况、活动量来定，医生建议，日常饮食中蛋白质摄入应该达到每天每公斤体重1.0到1.2克，不是只靠一碗粥就能满足的。很多老年人摄入量不到一半，身体就慢慢垮下来。能量的来源也要多样化，不是光靠米面，还要有肉蛋奶、豆制品、坚果这些做搭配。 最重要的是保持饮食的平衡和适量，不要偏食，也不要盲目节制。老年人的胃口可能比年轻时差一些，但更需要有质量的摄入，而不是靠少吃来控制健康。 吃饭这件事，对年轻人可能是享受，对老人来说，是维持生命的重要方式。吃对了，人精神也足了，身体抗病能力也强了，连心情都跟着好起来。 每一口吃进嘴里的东西，都决定着明天的状态，越是上了年纪，越不能将就。吃得好，吃得对，比什么都重要。把这六件事做好，比起只记住七分饱靠谱太多。
