老胡今天和大家分享一个冬季储存猪肉的小妙招，现在正是北方杀年猪的时候，每年到了这个季节，家家户户就需要储存大量的肉，尤其是住楼房的人们，家里太热，只能放冰箱或者冰柜里，但是，如果直接把肉放冰箱里就很容易干皮，或者发黄，时间长了，猪肉就不新鲜了。 前几天我母亲家杀年猪了，让别人给捎了两大块肉，由于捎来的猪肉块儿太大，冰箱里根本就放不进去，老胡就把肉全部切成小块儿，然后蘸上水，用保鲜膜包起来，包的严严实实的，进不了一点空气，这样的话既节省空间，又能锁住肉的水分，因为蘸水的目的就是在冻肉的时候，使猪肉表面形成一层冰膜，不容易干皮，这样吃的时候就比较新鲜，切成小块吃起来也方便。
