👩‍🍳食材：鸡胸肉1块，蒜末（4瓣），姜末（3克），黑胡椒粉1勺，玉米淀粉2勺，食盐1茶勺，鸡蛋60克（我用的小的所以要两个）炸鸡粉60克，清水30克。
👩‍🍳做法：1.鸡胸肉去筋膜，切小块剁成泥，再加入蒜末、姜末继续剁成蓉，放入碗中加入黑胡椒粉、玉米淀粉、食盐搅拌均匀。
2.用油纸或者保鲜膜整成圆柱形放进冰箱冷冻2小时。
3.拿出切片，碗中打入60克鸡蛋，60克炸鸡粉，30克清水调成面糊。
4.锅中油温筷子冒小泡时，将切好的肉片裹上调好的面糊下锅炸（一定要小火）记得来回翻面，炸制金黄色，再复炸一次金黄酥脆即可。