牛蹄要炖多久才软烂?炖牛蹄的时间得看烹饪方法和个人喜好。一般正常炖2-3个

初瑶吴先生 2025-12-25 17:04:40

牛蹄要炖多久才软烂? 炖牛蹄的时间得看烹饪方法和个人喜好。一般正常炖2 - 3个小时，牛蹄肉就酥烂了，不过还得根据牛蹄大小和硬度调整，炖到肉质松软、能轻松撕开就行。像做牛蹄土豆汤，先把牛蹄飞水3 - 5分钟去腥，再和土豆一起入电炖锅，加八角、桂皮定时炖3小时，之后捞出土豆做土豆泥，锅内再加当归、枸杞继续煨1小时。而做香辣牛蹄，先炖煮1个半小时，等蹄子壳有点软捞出，去掉壳和毛后再放锅里接着处理。

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初瑶吴先生

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