腊肉炒蕨菜一定要试试贼下饭的家常菜
彬幸谈美食
2026-01-13 00:48:49
1. 腊肉切片把肥肉和瘦肉的部分分开放
2. 现在应该有新鲜的蕨菜出来了，我买的是这种袋装的应该是晒干过的蕨菜
3. 锅里的水烧开，把蕨菜放进去煮一会儿，如果是新鲜的话不用太久，我这个感觉有点老，所以煮了几分钟
4. 小火爆香大蒜生姜葱白段喜欢吃辣的放一些干辣椒，把腊肉和肥肉的部分放进去，继续一起，小火炒把油扁出来这样炒起来会更香，再把切好的瘦肉继续放进去炒几分钟
5. 沥干水的蕨菜和青椒放进去转大火翻炒加入一勺料酒一勺生抽半勺耗油少许糖盐鸡粉调味
6. 出锅前加入多一些的蒜苗段或者是葱花段都可以炒匀就可以出锅啦！这个真的超级下饭，每年都会吃上好多好多的
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