生炒鸡很简单很好吃的一道家常菜
彬幸谈美食
2026-01-14 00:43:39
1. 最好嫩鸡容易熟，缩短制作时间口感也会更好
2. 因为不焯水，所以彻底洗干净血水，沥干水待用
3. 一勺料酒，少许胡椒粉，适量盐，生姜丝抓匀腌制一会儿
4. 青红椒切斜段，大蒜生姜切片
5. 油热沥干水的鸡块儿丢进锅里，腌制鸡块的汁儿记得倒掉哦
6. 炒制水份变干，微焦的状态
7. 生姜大蒜块丢进去，喜欢吃辣所以丢了些干辣椒，少许糖提鲜
8. 还放了一勺自制豆瓣酱，你们可以放别的都可以，小火翻炒出红油
9. 加入一瓶啤酒或者水，不需要太多和肉平齐就可以，煮开以后转中小火煮
10. 汤汁儿三分之一的时候先前切好的青红椒段可以丢进去了，转大火收汁儿少许盐鸡粉调味儿
11. 出锅前蒜苗段丢进去翻炒一下就可以啦
12. 出锅完美，太香太下饭，连妈妈都称赞太下饭
0
阅读：1
