来凤县，“吃刨汤”。陕西宝鸡凤县也可“吃刨汤”。网络时代，一条不经意的短视频，就可能产生意想不到的结果。最近发生的年节前“吃泡汤”就很典型。 近期，重庆合川博主“呆呆”，因一句“找人帮按猪，顺便吃刨汤”意外走红，一发不可收拾。因来人过多过多，远远超出了“呆呆”个人的控制能力。看到爆棚的流量，重庆、四川、湖南等地纷纷效仿，引发了当地食品、交通等安全隐患，不得不紧急叫停。 “吃刨汤”在凤县也是一种民俗，特别是在带有陕南、四川生活特征的留凤关片区一带很流行。每年腊月到了，也就到了杀年猪的时间。杀年猪就得请人帮忙，就得给帮忙人管饭。 山区农村本来人就少，除了来帮忙的人外，左邻右舍也就没有多少人了，干脆把大家都招呼来吃个饭热闹热闹，好客的主家再请一些亲朋好友加入，聊聊家常，交流信息，联络感情。你家这样做，他家也感觉好，你帮我助，逐渐就形成了“吃刨汤”的习俗。 “吃刨汤”时，一般手脚利索的女人们大多在厨房帮忙洗肉洗菜做饭，男人们则帮忙杀猪一揽子事，主家忙前忙后准备桌凳烟酒和招待来客。 凤县“吃刨汤”最有特色和唱主角的就是用新鲜猪血做的菜和馍：猪血与面粉掺和摊成煎饼，猪血配上青椒蔬菜爆炒，浆水菜烩猪血，蒸猪血发糕等等，各具特色，这就看厨妇的手艺和擅长了。 还有一个不可缺少的就是菜豆腐，这也是凤县“吃刨汤”的特色。等肉吃腻了、酒喝足了，再来一碗清清爽爽的菜豆腐，既解腻又解酒，还有营养，是让食客最舒服惬意不过的食品了。 进入腊月，特别是“腊八”一过，凤县农村人就开始准备过年的事情了。其中杀年猪“吃刨汤”就是农村过年前的一件大事，现在已演变成为凤县的一种民俗文化，既是农村人准备过年的前奏，更是农村人加深情感、和谐关系、人际交往、沟通信息的重要纽带。 媒体：叫停失控杀猪宴守住安全底线 农家刨汤宴
