2010年，赵本山来梁天的“梁家菜酒店”吃饭，梁天一看本山大叔来了，赶紧上前敬酒，酒足饭饱之后，准备买单，梁天坚决不收，而后赵本山的三句话，让梁天茅塞顿开。 2010年，梁天在圈里是出了名的人缘好、够仗义，他出身书香门第，哥哥是写出《我爱我家》的梁左，一家子都是文化人。 梁天自己朋友遍天下，看着餐饮业火爆，就动了心思，在北京砸下重金，开了家“梁家菜”。 他想法也简单，一是搞点副业，二是给圈里的朋友们弄个聚会的根据地，大家来了方便。 开业那天，那场面，家伙，陈佩斯、冯小刚、葛优、张国立这些大腕都来了，相声界的姜昆还亲手给题了词。 靠着这股明星效应，饭店的生意是真火，天天高朋满座，可邪门的事儿来了，生意看着这么好，结果才三个月，账本一拿出来，梁天傻眼了，亏了三四十万，饭店眼瞅着就要撑不下去。 今天这位大哥来了，免单！明天那位姐姐到了，必须打个骨折！一来二去，朋友们也都习惯了，甚至有朋友后来回忆说，在“梁家菜”吃饭，就没结过账，想给钱都不知道找谁给。 这饭店哪还是饭店，简直就成了梁天家的私人会客厅，一个流水的宴席，他把社交场上的面子，原封不动地搬到了生意场上，却忘了生意是要讲里子的，只撑面子，那里子迟早得被掏空。 就在梁天愁得不行的时候，赵本山来了，当时本山大叔正在忙春晚的事，抽空过来吃饭。 梁天一见，那必须是最高规格的招待，好酒好菜一上，气氛热烈，酒足饭饱，到了结账的环节，梁天又习惯性地一摆手，说这顿我请。 但这次，他碰上的可不只是个艺术家，更是个精明的企业家，赵本山没跟他客气，几句话就问出了饭店的经营困境。 了解完情况，他没说别的，直截了当地给了梁天三句忠告，正是这三句话，让“梁家菜”的命运来了个一百八十度大转弯。 赵本山说，你别自己天天站大堂了，去请个专业的大堂经理来管事，这话听着简单，其实是捅破了一层窗户纸。 这是在教梁天建立一道“防火墙”，把“人情”和“生意”隔开，梁天本人是朋友，但经理是员工，他得按规矩办事。 朋友来了，梁天照样可以热情招待，聊天喝酒，但结账买单的事，由经理负责。 这样一来，朋友们心里也舒坦，知道这是规矩，饭店要生存，大家也能理解，生意归生意，交情归交情，两不耽误，这一下，就把梁天从收不收钱的尴尬境地里给解放出来了。 赵本山建议饭店的菜品要改，别搞那些花里胡哨的，就主打家常菜，他的逻辑非常清楚，来这儿吃饭的，大多是演员、导演，常年跟着剧组天南海北地跑，什么山珍海味没吃过？早就腻了。 他们跑了一天戏，身心俱疲，最想念的，其实就是那一口踏踏实实的家常便饭，吃着舒坦、暖胃。这个建议，精准地抓住了核心客户群体的真实需求。 赵本山提议，你们可以主动联系各大剧组，给他们送盒饭，这话一出，梁天眼前一亮。 以前是守在店里等朋友上门，现在可以主动出击，把生意做到剧组里去。 梁天听完这三句话，当时就感觉脑子“嗡”一下，全明白了，他马上按照赵本山的建议去调整，效果是立竿见影，仅仅两个月，“梁家菜”就扭亏为盈，每个月的流水都能达到六位数。 赵本山之所以能一针见血，因为他不仅仅是个小品王，他更是个管理着庞大“本山传媒”的商业操盘手。 他的三句话，句句都打在商业逻辑的七寸上：第一句讲管理，要公私分明；第二句讲产品，要洞察需求；第三句讲市场，要创新模式。 这套组合拳，放到今天，对任何一个做生意的人来说，都不过时。
