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真的特别感动于料理世界这种单纯而美好的分享，现在我也把做法分享给大家。喜欢溏心蛋的宝宝们一定要试一试哦！
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我写方子比较啰嗦，因为希望把技巧和原理都跟大家讲清楚，输出更多有价值的内容，宝宝们不要嫌弃哦[飞吻R][飞吻R][飞吻R]
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🥬食材：
可生食鸡蛋4个，日式酱油120ml，料理酒120ml，醋50ml，白砂糖50g
✅制作步骤
✅第一步：烧一锅开水，水量要保证没过鸡蛋。水沸腾以后，把鸡蛋轻轻放入锅中，迅速盖上锅盖，开始计时6分钟15秒。
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注意：尽量借助工具比如滤网或者大一点的勺子等，一次性把鸡蛋全部放入锅中，放的时候要慢一点轻一点。这样有两个目的，一是防止直接用手放下去太粗暴把鸡蛋摔破；二是为了保证所有鸡蛋的成熟度一样。
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✅第二步：在煮鸡蛋的时间里，提前准备一盆冷水。时间一到，立马关火，取出鸡蛋放入冷水中。
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注意：一定要计时，多几秒少几秒，蛋黄的状态就会不一样。最好在倒计时10秒的样子就守在锅前，时间一到立马关火取出，而且要一次性全部取出，这样才能保证成熟度一样。
✅第三步：磕几下鸡蛋的屁股（不尖的那一端），然后在水里面剥壳。
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✅第四步：日式酱油120ml，料理酒120ml，醋50ml，白砂糖50g倒入锅中，中火烧开之后，关火冷却。
😘tips：这一步的目的是高温去掉醋的那股刺鼻的味道，使整体味道更加柔和。要完全冷却才使用。
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✅第五步：准备一个比较深的容器，或者密封性好的袋子。把剥好的鸡蛋和冷却后的料汁倒入，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时以上，冷藏过夜风味更加！
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