分享一款巧克力黄油小餐包
软fufu胖嘟嘟
做法也简单，一次发酵
新手小白也会成功哦~
💓高筋粉500克，牛奶325克，可可粉25克，鸡蛋1个（50克），糖30克，盐3克，酵母5克，黄油50克（留10克出炉刷表面）。
1.除黄油，盐以外所有食材混合揉出粗膜，加入软化黄油和盐继续揉出手套膜。
2.面团无需松弛，直接分36等份，一份27克，搓圆摆入烤盘，烤箱里放一碗热水，35度发酵满盘（我发酵了1小时30分钟），发酵好的面团刷牛奶，烤箱上下火170度30分钟，上色满意加盖锡纸，出炉后震两下，表面刷黄油，晾凉密封保存。