如果你觉得牛肉怎么做都不够嫩滑，那建议您试试今天的这个做法，简单的焯一下水就很嫩滑，很好吃。
·牛肉就选那种拿起来软乎乎的，又很粘手，就是新鲜的好牛肉，切成薄片，来腌一下。
·加上姜丝、生抽、黑胡椒碎，还有食用油抓匀。
·淀粉可以跟我一样，先加少许水，调成一个粉浆，然后再加到牛肉里，抓匀，这样子每一块牛肉都能够均匀的裹上粉浆。
·煮开一锅水，然后加上食用油跟一勺盐，先把豆芽焯熟，不用等水开的，就大概焯烫个二三十秒就行。
·烫牛肉的水一定要先煮到大开，然后牛肉就摊开一点放进来，不要马上去动它，稍等一下再轻轻推动，保持大火，全程大概就是烫个15秒左右，这个时间焯烫出来的牛肉就是最嫩滑的。
·然后再来熬一个葱油，小火慢慢的把香葱熬到焦香酥脆，香葱可以先夹掉。
·关火了之后，加上辣椒圈、生抽跟一丢丢的白糖，淋在牛肉上面。
这个方法做出来的牛肉特别香，又嫩滑又好吃，喜欢吃牛肉的朋友赶紧去试一下。
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