笔者从小生活在江南水乡，记忆中，有如下家常美食。
六十年的经历，最认可的十道家常菜（十样锦）：
一，大蒜炒肉丝（大肠）。
二，农家咸腌猪头肉（咸鱼、咸鸡、咸鸭）。
三，蛋饺（菜肉馅）。
四，肉酿面筋（油结结）。
五，笋干烧肉。
六，粉皮鲫鱼汤。
七，肉糕肉皮春笋（蒸菜）。
八，红烧鳝筒。
九，豆芽菜烧肉。
十，凉拌水芹菜。
记忆中的美食，没有对错，可以讨论。