有人拿出一张日本食品的配料表，说日本的食品无添加。

看了一下他发配料表，确实非常干净。

日本的食品不用添加剂和防腐剂，那他们的食品怎么保鲜。

查了一下日本官方公布的数据，日本《食品卫生法》最新分类，合法食品添加剂共分4大类，合计约1517种：

日本官方（消费者厅/厚劳省）公布的数据：日本人均每日约摄入2–3克的食品添加剂，全年约0.7–1.1公斤/人。
日本人每年吃约2部手机重量的添加剂。

日本是预制菜大国，不可能不使用食品添加剂，只不过是他们的法律允许厂家不把添加剂标示出来。