📜食材：茄子、肉末、尖椒、姜蒜末
🍳做法：
1.起锅烧油，油热后把茄子炒软盛出备用
2.锅中再补点油，放入肉末、姜末、蒜末炒出香味
3.放少许豆瓣酱和老抽调味，再放入尖椒翻炒均匀
4.再次倒入茄子翻炒均匀
5.适量鸡精，食盐，生抽调味
6.放小半碗淀粉水，大火收汁即可。