【能源市场震荡、化肥价格飙升等因素产生的“连锁反应”，令英国经营“国菜”炸鱼薯条的餐馆承压】 英国的炸鱼薯条店现在可太难了！中东战事持续，能源市场震荡、化肥价格飙升带来“连锁反应”，让这些经营“国菜”的餐馆压力山大。 制作炸鱼薯条的原料大多依赖进口，渔民出海捕捞成本也大幅上涨。像彼得·布鲁斯，以前出海一次柴油成本5000英镑，现在即便渔船减速，成本仍高达1万英镑，接下来一年额外成本可能超10万英镑。他还担心鱼价上涨会让消费者减少购买和就餐。 英国约1万家炸鱼薯条餐馆，今年复活节，行业协会主席也坦言经营面临压力，这“国菜”生意不好做啊！ 炸鱼薯条堪称英国“国菜”，在2012年“你认为什么最能代表英国”的调查中力压披头士乐队等位居榜首。这道美食，是炸鱼和薯条的组合，很多外国人对此表示难以理解，但对英国人而言意义非凡。 炸鱼是16世纪犹太移民带到英国的，工业革命时，因热量高、价格低、食用方便深受体力劳动者喜爱。薯条流行时间说法不一，最早在狄更斯《双城记》中出现。 不过如今中东战事让炸鱼薯条店承压，捕捞成本大增，渔民彼得·布鲁斯出海柴油成本翻倍。英国约1万家炸鱼薯条餐馆，经营面临压力，今年复活节大家吃鱼或许都受影响。