📜食材：土豆、排骨
🍳做法：
1.排骨冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒焯水备用
2.起锅烧油，油热后放入排骨炒至焦黄
3.倒入干辣椒，花椒，姜蒜，八角，炒出香味
4.放一勺豆瓣酱和少许老抽，翻炒均匀
5.加入适量开水，大火煮至沸腾后转小火焖煮20分钟
6.放入土豆，大火煮至沸腾后转小火焖煮15分钟
7.适量鸡精，食盐，生抽调味，撒上葱花即可。