又到了吃苜蓿的季节！
每年刚开春，天气渐渐暖和的时候，沟沟坎坎的地方就爬满了摘苜蓿丫丫的人们。这个活动既是可以吃到新鲜的野菜，也是一项很有趣的户外活动。
那摘的苜蓿一般怎么吃，这种以前当成喂养牲畜的野草，现在人们爱吃的不亦乐乎。而且在陕西关中当地，人们对这一野菜的吃法也是多种多样的，各有不同。
不去，最常见的，就是拿苜蓿做成菜疙瘩，也就是菜麦饭，这是很多人都喜欢吃的。拌着油泼辣椒，醋盐等调料，简单的调拌就很有味呢。同时，做成菜饼也不错，当地人做的辣椒水，蘸着吃，也很美。当时，直接用苜蓿做成糊渡吃，也很美。甚至下面条吃，也不错。这些所有的吃法，都是当地人几辈子流传下来的，很常见的吃法。
以前是农村人的最爱，现在成了成长结合体的半城市人的最爱。吃的是美味，也是一种念想。春天苜蓿
