现在的粉条含胶量太大没办法做饺子包子馅
晚上和老伴商量明天中午做什么饭，她提了个建议，包韭菜素饺子。我说行，给韭菜馅儿里再加点儿粉条。
她说，那个粉条还能吃？
我忽然想起来，最近这几年买了好几次粉条，除了烩菜能用，做馅儿根本没办法吃。
为啥？因为粉条里含胶量大太粘了。当你用热水把粉条泡软之后，需要在案板切碎的时候，那粉条就全部粘在了一起再也无法分开，它粘在案板上，粘在刀上，粘在手上，都没有办法弄到容器里；放在盆里拌馅儿的时候，即便放了油，也还粘成一个个小疙瘩，无法与其他食材搅拌均匀。
所以，做饺子馅和包子馅，不能用粉条。
绘菜之所以能用，因为是干粉条直接下到热水里互相之间不会粘连在一起。
以前的粉条可不是这个样子。只是因为黑心商家生产的粉条，不想完全使用成本高的淀粉，而掺进去不少成价低廉的面粉或木薯粉。掺杂进去的这些原料韧性不够，不筋斗，于是便加进过量的食用胶加以弥补。人们在买粉条的时候一般不易发现这样的伪劣产品。
不少商品外包装上写的是红薯粉条，地摊上的卖家也信誓旦旦地宣称是纯红薯粉条，但是现在，人们很难真正买到纯正的红薯粉条。
唉，刚过去的央视“3.15”晚会，怎么没有曝光一下市场上大量的“黑心”粉条当中坑蒙拐骗消费者的奥秘？！