这桌菜，上海人勿好错过

朋友说约在妈妈家吃个饭，是一家连名字都像在叫你回家吃饭的餐厅。

走进妈妈家，耳边响起的是《涛声依旧》和《风中有朵雨做的云》。不是那种网红店故意放的怀旧金曲，像是小时候外婆家收音机里飘出来的声音。

苔条脆皮小黄鱼。小黄鱼个头不小，外面酥到掉渣，里面嫩到爆汁，上面有苔条点缀，下面有苔条花生铺底，刚上桌时还有些烫嘴，这一口酥脆咸香的组合，就是小时候弄堂里飘出来的味道。

妈妈色拉。土豆青豆红肠及特调的色拉酱，酸甜软糯，丝滑香浓，很怀旧也很扎实，喜欢吃色拉的人，尝一口就很开心。因为吃的不是色拉，而是回不去的童年。

虾籽白切大肠头。干净糯弹，没有一点异味，蘸着虾籽酱油吃，绝对是门当户对的好吃。应验了那句诗：金风玉露一相逢，便胜却人间无数。大肠头和虾籽酱油互相融合、相互成就，是打耳光也不能错过的一道菜。

南乳汁醉黄蚬。南乳汁的甜咸混合着酒香，嘬一口，眉毛瞬间飞起，人也神清气爽了。

葱香大排㸆目鱼。这是我要单独夸的，大排带着骨头但骨头很小，软嫩咸香入味，改了花刀的片状目鱼，弹牙有嚼劲，酱汁浓到挂勺，黄绿色的小葱是灵魂，平衡了浓油赤酱可能带来的腻感，使得整道菜咸甜适口、葱香浓郁，汁水拌饭可能可以吃上三碗。

葱油芋艿焗膏蟹。膏蟹很壮，膏满肉肥美，搭配的除了芋艿还有年糕，软软糯糯的，吸足了膏蟹的鲜和葱油的香。

野山蒜鲜虾皇。鲜虾个头很大，每一只都是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些空隙，虾壳金黄酥脆。蒜香和虾鲜抱在一起，一口下去满嘴回味。

蟹粉丝瓜烩蛏子。清爽中带着浓郁，蟹粉的鲜、丝瓜的甜、蛏子的肥，一口三重奏在舌尖上绽放。

汤是香浓胡椒猪肚鸡汤，青蒜、小葱和白胡椒，可以根据自己喜好适量添加，我喜欢胡椒味浓一些的，是那种暖到胃里的热。肥厚弹韧的猪肚，全场都夸！喝完这碗黄澄澄的汤，我觉得自己是被上海的倒春寒好好对待的小孩。

点心是开洋糍饭糕，外脆里糯，开洋的鲜慢慢渗出来，虽然很饱但还是没忍住吃了一块半，越嚼越香。甜品是胖大海百合银耳羹，冰冰凉意，清甜滋润，喝完嗓子舒服得想叹气。

从冷菜滚到甜品，个个吃到扶墙出，最后人均150元，老板真的把我们当家里人了。

结束时，我还打包了一份葱香大排㸆目鱼，是想让家里人也能尝到的那一口上海。因为上海人表达爱意的方式，从来都不是说“我爱你”，而是“这家餐厅咪道老灵额，我打包带点回去给你吃”。

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