越南风味的 米粉 ，清爽的味道🍃
牛肋排熬制一夜的骨汤底，浓郁清甜
多的牛骨汤底可以冷冻保存
◽️【越南风味 牛骨汤 米粉】🍃
关于食材：
▫️骨汤底：
牛肋排
香料：生姜、香葱、洋葱块、花椒粒、八角、桂皮、香叶
烤制香料：所有香料煎或者烤至表面焦香（激发香料的味道）
▫️骨汤熬制：
1. 牛肋排焯水洗净
2. 把所有食材放入锅中，少许酱油，浸泡冷水中1-2小时
3. 浸泡后，中大火煮至沸腾后，倒入电饭煲中，熬煮3小时
4. 电饭煲内冷却过夜；第二天 撇去凝固的白色牛油层，再次煮沸，关火
5. 汤底加入鱼露、少许糖、盐 调味即可
▫️配料预备：
薄荷叶、芹菜嫩叶、洋葱薄片、柠檬、辣椒碎、拉差酱
▫️关于汤粉：
1. 煮粉，捞出装入碗中
2. 倒入骨汤底
3. 码上所有配料，柠檬挤汁、少许拉差酱（根据个人口味调整），记得把肉放上去哦[萌萌哒R][偷笑R]
