经常会有外地的朋友问我来绍兴推荐哪家餐馆吃本地菜？说实话我也很PUZZLE!因为像我们家一般出去吃，不是吃中东餐就是去吃泰餐、东北菜、云南火锅、椰子鸡、海底捞……一般不会去本地菜餐馆。如果非要我推荐，我一般推荐融合菜，因为这样外地来的朋友基本上能吃得惯，比如说像“寻宝记”。这家菜馆是连锁性质的，鲁迅故里、仓桥直街都有分店，但不要去吃，人巨多；去迎恩门水街那一家，人不多。另外，当然也有一些像“小堂沿”这些近年来冒出来的融合菜，但是一到用餐时间，我们本地人都排不上号。绍兴本地菜口味是偏重的：偏咸，然后酱货占比会比较多，另外就是腌制的，如霉千张、霉苋菜、臭豆腐这一类。我一般去外地旅游，找当地餐馆会去微博或者小R书找看做攻略，但是绝对不要去看那些旅游或者美食博主推荐的，要看【素人】推荐的！