小龙虾批发跌破10块，
餐厅一份还是卖168！
你的小龙虾自由被谁吃掉了？

小龙虾自由来了吗？
湖北潜江塘口价8块5一斤，
成都农贸市场8到9块，
河南批发市场江苏虾最低9块。
比去年便宜了一半。

但你去餐厅点一份油焖大虾呢？
还是168到188。

批发价腰斩，餐饮端一分钱不降。这钱到底被谁吃掉了？有人说房租，有人说人工，有人说调料成本。这些都对，但都不是大头。

大头在哪？翻台率。小龙虾是典型的"慢消品"。几个人坐下点两份虾，剥着聊着，一坐就是两三个小时。

桌子占着，翻不了台，老板一天就那么多桌，靠什么赚钱？只能把单价拉上去。

批发价跌不跌，跟餐厅关系不大。你虾再便宜，我还是得卖188，不然房租都盖不住。

还有个更扎心的真相，你吃的小龙虾，成本根本不在虾身上。一份188的油焖大虾，虾的成本大概三四十块。剩下的全是房租、人工、水电、调料、装修、服务。

虾便宜了一半，成本也就省个十几块。老板降不降？降了你也感觉不到，不降还能多赚点。

所以批发价腰斩，真正受益的是谁？自己买回家做的。菜市场8块钱一斤，买三斤二十多块，回家洗干净爆炒，一家人吃到撑。

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