饭 馆（小说）

县城路口大菜馆，大锅炖有两人，四人，六人，八人餐，锅子越来越大，客人吃得虎虎生威。

服务员小蒋看出了毛病；悄悄跟杜老板说，大锅子卖得真好，可是小菜小吃自助咱亏了。咱店规定，小菜小吃自选五元一位。老板您看到没，不管是二人锅还是八人锅，就一个人买自助小菜小吃，拿回去都是全桌人吃。咱也没规定自选能拿几次，结果交钱那位一趟一趟拿，一人交钱大家吃，没有一桌买两份的。

杜老板笑笑说，小蒋你用心了，值得表扬，可你想过没，现在餐饮不太好做，咱生意红火，为啥呀？

小蒋说，咱馆子大锅炖好吃，当然客人多。

杜老板拍拍小蒋肩膀，是有这一说，可大锅子满街都是，凭啥咱火，秘密就在自助小菜小吃五块钱一位。

小蒋不解，望着老板，等待答案。杜老板出去接个电话，回来接着说，当初设计这款产品；原本是这样，二人锅，若是再要自助小菜小吃，七块。四人锅，十块。八人锅，二十块。试用几天，效果不好，于是改成一人五块。

小蒋说，一人五块有漏洞，一桌几个人都只有一客点自助小菜小吃，旁人都跟着借光白吃。

杜老板神秘一笑，关键就在漏洞上，如今红火，跟这个有一定关系。客人觉得有漏洞，他就有好奇心，抓住漏洞得了便宜，他就有满足感。人们将漏洞口传出去，来的客人当然多起来，大家都想来试试运气，占便宜倒是其次。

小蒋说，人跟人不一样，客人能都这么想吗？杜老板说，人都爱随大流，不信今天晚上饭点时你看。

到了饭点，果然来的客人聚堆，先来的客在哪坐，后来的客不管店里空间有多大，直接奔有人的那一边落座。小蒋暗自点头感叹：人呀，真是需要仔细琢磨的群体。

又过了一个月，小蒋走近杜老板说，老板发生了新情况，咱留下的漏洞扩大，有点兜不住了。

杜老板问发生了什么。小蒋说，一桌买一份小菜小吃也就罢了。如今出现一桌要一只锅子，再要一份自助小菜小吃，人家锅子里的菜不动，只吃小菜小吃，完事将大锅子打包带走。这样一来，咱店损失可就大了！

杜老板挠挠头说，这倒是有点麻烦，不过也许只是个别人爱占便宜，不会成气候。

小蒋说，您不是说过吗，人最爱随大流，这个客这么做，也许大伙很快就都扎堆这么做了。

杜老板皱了皱眉头说道，不行就把自助小菜小吃改为十五块钱一位，用自助菜，捎带着卖大锅子，也是一个办法。

旁边的老服务员王姐说，老板，你看客人那么爱吃咱的自助菜，干脆改自助餐馆得了呗。

杜老板瞥一眼王姐，说啥呢，你以为咱自助菜抢手？我告诉你，客人吃的是漏洞，并不是小菜小点心，开饭馆不能光知道经营，还有琢磨人性！