开餐馆，越是追求菜的品质和味道，反而越没顾客来吃；很多餐馆老板以为只要把食材和味道做好，就能留住顾客，其实这是自我感动，顾客不一定买账，如果把食材的品质放在第一位，那价格肯定下不来，同样一道菜你卖50，隔壁餐馆卖40，顾客就会说这家店好黑；其实只要品质稍微优于同行，口味适合大众，就没必要去追求完美，口味是一人一味，你认为好吃，我觉得难吃；真正的性价比是把原价50的菜在不降低品质的前提下做到45，这才是顾客喜欢的。