我国中南部冬季虽然也比较寒冷，但是，最低温度却没有北部低，种植的大部分都是半冬性品种，如百农207、百农307、周麦36、百农607、百农4199、郑麦136、郑麦1860等品种。
在淮河以南地区，冬季温度一般只有0℃左右，种植的大部分都是半冬性或若春性品种。例如扬麦29等品种。
总之，不同地区，一定要注意选择不同的小麦品种。