其实超市里面，也有很多预制菜在售卖的。比如披萨、牛排、烤鸭、酸菜鱼等等。但为什么消费者能够接受呢？因为这些食品，大家都知道是预制菜。

购买这些食品回来，主打的也是方便快捷。只要拿回家，稍微加热或者烤制、油炸一下，就可以吃了。可以节省不少洗菜、切菜、做菜的时间。所以主打的就是卫生与便捷。

那为什么不少消费者，难以接受饭店里的预制菜呢？主要原因在于，有些店铺拿预制菜，当做现炒的菜销售。不论是外卖还是堂食，标注的是现炒，而实际是预制菜加热的。这才是消费者，不乐意接受的原因。

如果说饭店用的是预制菜，大大方方的承认，就是用预制菜加热制作的。让消费者自己选择，我想也有不少消费者会接受的。就像消费者会去超市购买预制菜一样。