女子吃隔夜卤味进ICU炎症超标400倍福州一名六旬女士食用隔夜卤味后，接连三天上吐下泻，病情快速恶化，紧急送入ICU抢救。检查结果触目惊心，她体内炎症指标严重异常，相较正常值超标400倍，确诊感染沙门氏菌，诱发脓毒症、多器官损伤，险些危及生命，经过救治才逐渐康复。医生表示，卤味高蛋白、含水量高，极易滋生致病菌。冰箱冷藏仅能放缓细菌繁殖，无法杀菌；最危险的是，变质卤味未必发酸发臭，仅凭嗅觉、肉眼根本分辨不出毒素。夏季气温偏高，熟食细菌繁殖速度翻倍，提醒大家散装卤味尽量当天吃完，切勿隔夜冷食。隔夜熟食必须彻底高温加热后再食用，老人、体质偏弱人群格外需要注意，出现持续腹泻、高烧症状，务必及时就医。女子吃隔夜卤味进icu炎症超标400倍