刚才切西瓜的时候突然愣住：等等，西瓜也是瓜？🍉

以前总觉得它是水果界的顶流，跟黄瓜南瓜那些“蔬菜瓜”不是一路人。结果查了下才发现，人家正儿八经是葫芦科西瓜属，跟苦瓜黄瓜是亲兄弟。这冷知识来得猝不及防，感觉吃了二十多年西瓜，今天才拿到它的身份证。

更绝的是，原来瓜皮也不是只能扔垃圾桶。老一辈人拿它包饺子、炒菜，清热又爽口，说是传下来的智慧。我试着把剩下的瓜皮削了外层硬皮，凉拌了一下，居然意外地脆嫩，比果肉还解腻。看来不是西瓜不会吃，是我们太懒了。

不过虽然它甜，升糖指数其实比米饭低，主要是果糖在低温下更甜。夏天抱着半个西瓜挖着吃确实爽，但每天一两片就够了，毕竟补水虽好，糖分也得控一控。

重新认识一下这位夏日老朋友吧，下次吃瓜，记得连皮都别放过。