🍯焦糖咖啡mini芝士蛋糕▷ 饼干底焦糖饼干碎100g｜融化的黄油40g▷ 芝士蛋糕淡奶油160g｜奶油奶酪200g｜焦糖酱70g｜热咖啡液(咖啡粉4g➕热水40g)｜吉利丁片7g▷ 乳酪奶油球奶油奶酪130g｜淡奶油70g｜细砂糖18g｜焦糖饼干碎25g

▷ 做法❶饼干碎➕融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，放入冰箱冷藏备用❷奶油奶酪搅拌顺滑，加焦糖酱🍯搅拌均匀❸吉利丁冷水泡软，放入热咖啡液中搅拌融化，倒入奶酪中混合均匀❹将芝士糊挤入饼干底模具中，冰箱冷藏4小时左右脱模，蛋糕上挤一层焦糖酱❺乳酪奶油球食材中的，奶油奶酪➕淡奶油➕糖打发，放入饼干碎拌匀，用冰淇淋勺🥄挖球放在蛋糕上，再撒点饼干碎即可☑️生活手记铲丝专用测gct