孩子放假想吃烤肉？学会这个万能的腌肉公式，肉鲜嫩入味不发柴，配方精准到克
一比一还原烤肉店的万能腌肉公式，这是一个开了十几年烤肉店的东北老乡教给我的烤肉腌制方法，照做准好吃
一.烤牛肉，东北烤牛肉都切片，烤肉用牛上脑肉，肉质嫩，肥瘦相间口感好，适合烤肉，涮火锅
1.牛上脑800克，洋葱150克，香菜50克，蚝油50克，盐3克，白糖15克，生抽30克，料酒15克，味精3克，鸡蛋清一个抓匀以后，最后加淀粉15克，食用油80克抓拌均匀腌40分钟以上
二.烤五花肉:五花肉800克，去皮切厚片，大约0.5厘米的厚度，腌肉的配料，蒜末40克，黑胡椒粉2克，生抽60克，蚝油30克，粗辣椒面20克，味精5克，料酒30克，白糖10克，孜然粉10克，白芝麻20克，食用油15克，抓拌均匀盖严腌40分钟以上
学会这两种腌肉公式，轻松在家实现烤肉自由，再也不用去烤肉店喽，记不住的赶紧收藏