我在厨房搞早餐。我喜欢吃鸡蛋，以前一直用油炸着吃，后来在网络上看到有人说水煮鸡蛋营养更好，于是改变了方式，将鸡蛋由原来的油炸变成了水煮。

别看水煮蛋很简单，其实煮好了也不容易。首先必须掌握好火候，煮的时间短了，蛋里面还没有完全熟透，会是漟心蛋。据说这种蛋里面的病菌没有完全杀死，吃了对身体健康不利。如果煮的时间过长，蛋黄就会很硬，吃起来噎人。

我在煮鸡蛋时还遇到一个问题，就吃好好的鸡蛋在煮的过程中爆开了，蛋黄从蛋壳里爆了出来，这样，鸡蛋就报废了。为了解决这个问题，我试图在煮蛋的水里加点盐，或者加点醋，似乎有所好转。

我开始煮鸡蛋，先打开冰箱，取出相应的数量放入锅中，加入适量的水和食盐，盖上锅盖，拧开液化气灶的开关打火，然后忙着择菜切菜。正在忙碌时，突然听到煮着鸡蛋的锅子里“啪”的一声响，我想不好，肯定又有鸡蛋裂缝了，揭开锅盖一看，果然如此。

条友们有遇到我这种情况的吗？欢迎留言，如何才能使鸡蛋在煮的过程中不裂缝呢？请有经验的条友们赐教！

（图片为手机拍摄。）